Mahedamaitselisele kõrvitsale annab huvitavat maitsenüanssi porgand. Riivitud köögiviljad on mõnusalt krõmpsuvad ja värviküllased ning sobivad suurepäraselt nii argitoitude kui pidulike roogade kõrvale. Salatis on kasutatud kodumaist kõrvitsat ja porgandit.